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La mia storia con la pizza nasce dal rispetto per la tradizione e dal desiderio costante di superare i limiti della panificazione. Per me la pizza non è soltanto un alimento, ma un’arte esatta fatta di chimica degli impasti, ricerca delle materie prime e profonda passione. Nel corso degli anni ho trasformato questa passione in un percorso professionale d'eccellenza. La svolta è arrivata con l'ingresso nella NIP Food (Nazionale Italiana Pizzaioli), realtà di riferimento nel settore, dove ho conseguito il titolo di Istruttore. Oggi, oltre a stare al banco e davanti al forno, mi dedico con orgoglio alla formazione delle nuove leve e alla consulenza per le attività di ristorazione.