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Ho iniziato nel mondo della ristorazione come semplice commis di Sala e da lì in poi ho esplorato tutti i settori con passione e dedizione in giro per l’Italia. Amo fare il pizzaiolo come amo fare il cameriere, il barman e il cuoco. Mi piace dedicare il mio tempo nell’apprendimento di nuove tecniche, non si smette mai di imparare da questo mestiere. La passione, la grinta, la voglia di mettersi sempre in confronto con altre menti in modo tale da avere sempre un prodotto culinario e innovativo.